Question

5. Alguns modelos de fornos oferecem a função grill, que aquece o alimento com características do preparo em grelha. Ochulterta Winted on a Nesses modelos, há uma resistência elétrica na parte superior do aparelho, que serve para aquecer e dourar o alimento, funcionando de forma conjunta com o processo normal de aquecimento do forno. Nos modelos grill , por qual meio é feita a transferência de calor? Forno com função grill





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Answer 1

Sobre a forma como o forno esquenta o alimento pelo grill, podemos afirmar que é pela irradiação. O alimento que está sendo feito troca radiação com a superfície esquentada do forno por ondas eletromagnéticas, que é o mesmo que acontece também no caso dos fornos de microondas.

Outras formas de transferência de calor

• Condução de calor: através dele, o calor passa de uma partícula para outra sem que ocorra transportes de matérias de um local para o outro. Como exemplo temos os metais que são grandes condutores de calor.

• Convecção de calor: através dela, o calor é transmitido através do transporte de matérias de um local para o outro. Isto acontece por conta da diferença de densidade dos líquidos e gases que estão em temperaturas divergentes. Como exemplo temos as geladeiras.

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