Question

5)
“A Ficha Técnica de Preparo é uma ferramenta gerencial que permite a padronização do processo produtivo, conferindo ao trabalho diário uma maior eficiência, possibilitando o levantamento de custos, ordenação do preparo e cálculo do valor nutricional da preparação, servindo de subsídio para o planejamento do cardápio.”

Disponível em: . Acesso em: 14 ago. 2018.



Considerando o contexto apresentado, avalie as seguintes asserções e a relação proposta entre elas.



I. A elaboração do custo de uma receita está baseada nos valores pagos pelos insumos utilizados.



PORQUE



II. Para que os cálculos de custos sejam adequados é importante que as unidades de medidas sejam coerentes, afinal se não houver padrão, para cada preparo o custo será um e todo o trabalho de custos será perdido.

A respeito dessas asserções, assinale a opção correta.

Selecione uma alternativa:
a)
As asserções I e II são proposições falsas.

b)
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a asserção II é uma justificativa da asserção I.

c)
A asserção I é uma proposição falsa e a asserção II é uma proposição verdadeira.

d)
A asserção I é uma proposição verdadeira e a asserção II é uma proposição falsa.

e)
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a asserção II não é uma justificativa da asserção I.

Answer 1

Resposta:e)

As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a asserção II não é uma justificativa da asserção I.