4ª QUESTÃO
A contaminação dos alimentos pode ocorrer durante a produção, preparação, armazenamento, exposição e
venda. Dentre os tipos de contaminação, que pode ser fisica, química ou microbiológica, a contaminação
por microrganismos (microbiológica) pode prejudicar a vida de prateleira do alimento, degradando sua
qualidade sensorial e nutricional, ou em piores casos, causar doenças.
A melhor forma de evitar a contaminação e assegurar a higiene durante o processo de produção de
alimentos é
ALTERNATIVAS
reduzir o uso de matérias-primas industrializadas, pois a indústria de alimentos utiliza conservantes para garantir a
segurança dos alimentos.
fazer com que os manipuladores de alimentos utilizem uniformes diariamente, mesmo que tenham usar a mesma
troca de roupa por mais de um dia sem lavar.
permitir a entrada de pessoas na cozinha ou produção sem respeitar as mesmas recomendações válidas para os
manipuladores de alimentos.
preferir o uso de alimentos orgânicos, pois estes não possuem contaminação microbiana.
a partir da implementação de programas de Boas Práticas de Higiene e Segurança de Alimentos, que é um pré-
requisito essencial para implementação de um sistema de segurança alimentar.
Soluções para a tarefa
A melhor forma de garantir a higiene e evitar contaminações durante o processo de produção de alimentos é com a adoção de programas de boas práticas de higiene e segurança de alimentos. Portanto, a última alternativa é a correta.
Boas Práticas de Higiene e Segurança de Alimentos
As práticas higiênico-sanitárias em estabelecimentos que manipulam alimentos são de suma importância para evitar doenças decorrentes de contaminação alimentar. As contaminações podem ser físicas, químicas ou biológicas. Assim, todo estabelecimento precisa seguir programas e manuais de boas práticas de higiene e segurança de alimentos.
Reduzir o uso de industrializados só porque eles têm conservantes não é uma boa medida, porque os conservantes, na verdade, ajudam a aumentar a durabilidade do produto. Além disso, os manipuladores devem utilizar uniformes que devem ser trocados diariamente para não contaminar as áreas de manipulação de alimentos, as quais devem ser acessadas somente por pessoas autorizadas.
Vale ressaltar que os alimentos orgânicos não estão imunes às contaminações. A contaminação acontece por falhas na manipulação do alimento. E ela só pode ser evitada com as boas práticas de higiênico-sanitárias.
Entenda mais sobre contaminação alimentar aqui: https://brainly.com.br/tarefa/7195764
#SPJ1
a partir da implementação de programas de Boas Práticas de Higiene e Segurança de Alimentos, que é um pré-requisito essencial para implementação de um sistema de segurança alimentar.
Resposta:
E
Explicação:
a partir da implementação de programas de Boas Práticas de Higiene e Segurança de Alimentos, que é um pré-requisito essencial para implementação de um sistema de segurança alimentar.