Question

4 — Um hábito ainda muito comum nas cozinhas brasileiras é o de escolher feijão. Pequenas sujeiras, como grãos que não se desenvolveram, restos de solo e pedaços de cascas de feijão precisavam ser retirados antes do cozimento. Responda como é conhecido esse processo de separação de misturas e justifique a sua resposta

Answer 1

Resposta:

Catação.

Explicação:

Basicamente, a catação é um processo heterogêneo em que os componentes sólidos são separados manualmente da matéria-prima. No caso do feijão, as catadoras (que podem ser donas de casa e/ou cozinheiras profissionais) fazem a separação de pedras e folhagens que acabam ficando depois do ensacamento (na zona rural).