4 — (UFRGS-RS) Industrialmente, a hidrólise alcalina de um triéster de ácidos graxos e glicerol é uti-lizada para a obtenção de sais de ácidos graxos (sabões). A produção de sabão caseiro é bastan-te comum em localidades do interior. Para tanto, os reagentes utilizados na indústria podem ser substituídos por reagentes caseiros, tais como:
a) a) suco de limão e restos de comida.
b) b) banha de porco e cinzas de carvão vegetal.
c) c) cera de abelha e gordura de coco.
d) d) gordura de animal e farinha de milho.
e) e) soda cáustica e proteína animal.
alguém pode me ajudar?
Soluções para a tarefa
Resposta:
Letra B
Explicação:
Alternativa correta é a B) Banha de porco e cinzas de carvão vegetal.
Estamos diante de um exercício que está falando sobre uma reação chamada de saponificação, ou seja, é uma reação de síntese do sabão.
O enunciado diz que a reação de saponificação acontece com a a união de gorduras com uma base, que resulta em sabão mais glicerol. Portanto, a produção de sabão caseiro deve acontecer com ingredientes disponíveis na cozinha que tenham esses dois compostos.
Lembrando que ácidos graxos são denominados também de lipídeos, ou seja, são gorduras. Um exemplo de gordura é a banha de porco, a gordura de animal e a gordura de coco.
Lembrando que base é uma substancia que libera o ânion OH⁻, ou grupo hidroxila em solução aquosa. Lembrando-se que ao ferver as cinzas de madeira em água, criamos uma substância comumente chamada de lixívia, que é hidróxido de potássio (KOH), ou seja uma base necessária para a produção de sabão.