Question

4- (UFRGS) A desnutrição infantil é um dos maiores problemas de saúde pública que atinge países cuja assistência social não é prioritária. A anemia é o principal resultado da desnutrição infantil. Considere as seguintes informações sobre a desnutrição infantil: I – A anemia proteica está relacionada ao baixo peso infantil e à falta de calorias necessárias ao desenvolvimento. II – A proteína animal, que provém de carne, peixes, ovos e leite, é fonte de todos os aminoácidos essenciais. III – A síntese de hemoglobina está diretamente relacionada à anemia e pode ser prejudicada, entre outros fatores, pela falta de ferro e de vitamina B12.

Answer 1

I. Incorreta. A anemia proteica está relacionada ao déficit de proteínas na dieta, não levando em conta os outros nutrientes, como carboidratos e gorduras.

II.Correta. As fontes animais de proteínas contém todos os aminoácidos essenciais (que não podem ser produzidos pelo corpo humano).

III.Correta. A falta de vitamina B12 (cobalamina) impede a síntese de hemoglobina, a qual também é dependente de ferro, no grupo heme.