Question

4. Sobre a biodisponibilidade de nutrientes, analise as afirmativas abaixo:
I. A ingestão de fibra em excesso pode interferir na absorção dos micronutrientes
II. Fatores genéticos individuais e fatores ambientais também interferem na biodispo
III. A presença de aminoácidos essenciais favorece a absorção de zinco nos enterócit
IV. Dietas ricas em ácido ascórbico, ácido cítrico, taninos e fitatos favorecem a absor
Está CORRETO o que se afirma em:
I, II e III.
I e IV.
II e III.

Answer 1

Resposta:

I,II,III

Explicação:

Answer 2

Dietas ricas em todos esses ácidos acabam por dificultar a absorção de vários outros nutrientes, principalmente de aminoácidos, eles são mais sensíveis. As fibras também podem interferir na ingestão de micronutrientes, mas só acima de meio kg de alimentos fibrosos por dia (alternativa A).

Biodisponibilidade e absorção de nutrientes

Todo alimento precisa ser absorvido, quanto maior for a capacidade de absorção, maior a biodisponibilidade dos nutrientes deste alimento na corrente sanguínea para o indivíduo usar em suas atividades.

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