4. Qual dos seguintes alimentos já começa a sofrer digestão na boca?
a) Macarrão b) Carne assada c) Ovo mexido d) Leite
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Resposta: Macarrão
Explicação: A enzima amilase salivar (ptialina) "quebra" as grandes moléculas de amido (existentes nos carboidratos - pão, macarrão, etc.) em moléculas menores, de maltose.
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