Question

4) Pesquise como o iogurte é produzido e quais são os microrganismos
envolvidos na sua produção.

Answer 1

Resposta:

O leite fermentado mais importante economicamente é o iogurte, obtido da coagulação do leite pela ação de dois microrganismos, Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus, e que fornece uma melhor assimilação, pelo organismo, de certos componentes, principalmente a lactose e proteínas.