Question

4. Há milhares de anos o homem faz uso da biotecnologia para a produção de alimentos como pães, cervejas e vinhos. Na fabricação de pães, por exemplo, são usados fungos unicelulares, chamados de leveduras, que são comercializados como fermento biológico. Eles são usados para promover o crescimento da massa, deixando-a leve e macia.
O crescimento da massa do pão pelo processo citado é resultante da: (0,75)

a) liberação de gás carbônico.
b) formação de ácido láctico.
d) formação de água.
e) produção de ATP.
d) liberação de calor.

Answer 1

Resposta:

a

Explicação:

Os fungos fermentam açúcares para obter energia e liberam gás carbônico, que, por sua vez, contribuem para tornar o pão leve e macio.