4 - Explique o que eram os engenhos e como eles funcionavam?
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O engenho, a grande propriedade produtora de açúcar, era constituído, basicamente, por dois grandes setores: o agrícola - formado pelos canaviais -, e o de beneficiamento - a casa-do-engenho, onde a cana-de-açúcar era transformada em açúcar e aguardente.
No engenho era feito todo o processo da produção do açúcar, desde o plantio da cana-de-açúcar. Esse foi o primeiro contato do Brasil com o sistema de plantation, caracterizado por um latifúndio monocultor e baseado em mão de obra escrava.
Os senhores de engenho eram homens ricos e que tinham poder sobre uma grande quantidade de escravos, além de possuir terras e exercer uma atividade econômica de rentabilidade e importância para a metrópole.
A casa-grande era o local em que viva o senhor de engenho e sua família. A senzala era onde dormiam os escravos. E a moenda era o local em que se produzia o açúcar.
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