4. Em relação ao experimento responda:
a) Qual é a cor que identifica a presença de amido nos alimentos testados?
b) Quais alimentos testados possuem amido? Quais não possuem?
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Resposta:
a) Para verificar a presença de amido nos alimentos, basta adicionar um pouco de tintura de iodo ou de lugol no alimento e observar se a cor fica do azul ao preto.
B) Batata, pão, rabanete, clara de ovo, maçã, bolacha, farinha de trigo, sal, farinha de milho, farinha de mandioca, macarrão, arroz cru, os que não possuem são Amaranto ou espinafre chinês.
Alcachofra.
Corações de alcachofra.
Espargos.
Milho.
Brotos de bambu.
Feijão.
Broto de feijão.
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