Question

4 - Em certa distribuidora os alimentos congelados são armazenados em câmaras frigoríficas cuja temperatura diminui 4 °C a cada período de 15 minutos até atingir -28 °C. Se a temperatura inicial da câmara frigorífica for 16 °C, quanto tempo ela levará para atingir a temperatura de -20 °C


A) 5 horas.

B) 6 horas.

C) 7 horas

D) 8 horas


por favor preciso para agr


​

Answer 1

O tempo de manipulação de produtos perecíveis em temperatura ambiente não deve exceder a 30 minutas por lote e a 5 horas em área climatizada entre 12ºC e 18ºC. Todos os alimentos que foram descongelados para serem manipulados, não devem ser recongelados crus.