Question

4 - É comum adicionarmos sal ou açúcar na água para realizar algumas receitas, como fazer café, essa

prática é conhecida como:

a) Ebulioscopia.

b) Ebulição.

c) Crioscopia.

d) Temperatura de congelamento
e)tonoscopia​

Answer 1

Ebulioscopia



Ebulioscopia é a propriedade coligativa que estuda a elevação da temperatura de ebulição do solvente em uma solução.

Um líquido entra em ebulição (ferve) quando o aquecemos e a pressão de vapor se iguala à pressão atmosférica (temperatura = 100 ° C), essa seria a reação esperada deste procedimento, mas quando adicionamos um soluto não volátil a uma solução, acontece o inesperado, a Ebulioscopia surge então para explicar a elevação do ponto de ebulição da água.

Através do procedimento a seguir, podemos observar a propriedade coligativa da Ebulioscopia:

Material:

Água
Açúcar
Recipiente para se levar ao fogo

Procedimento:

- Coloque no recipiente um copo de água pura e leve ao fogo;

- Quando a água começar a entrar em ebulição, misture 3 colheres de açúcar e observe o que acontece.

Explicação: A água vai demorar um pouco mais a entrar em ebulição, mas por quê? Os cristais de açúcar são partículas que retardam o ponto de ebulição da água.

Quando o ponto de ebulição de um líquido é elevado pela presença de um soluto não volátil, o novo valor é diretamente proporcional ao número de mols da solução. O açúcar funciona como soluto não volátil.

Como se vê, o exposto aqui é vivenciado no dia-a-dia, o que não sabíamos é que este contexto tem tudo a ver com a Físico-Química, aliás, a cozinha é um verdadeiro laboratório presente em praticamente todos os lares.

Answer 2

Essa prática é conhecida como Ebulioscopia (Alternativa A).

As propriedades coligativas são propriedades tipicas de um solvente que se modificam na presença de outros componentes.

Quando temos apenas água pura há uma certa interação entre as moléculas de água, o que faz que ela tenha um certo ponto de ebulição.

Nesse caso, ao adicionarmos sal ou açúcar na água pura alteramos a temperatura que a mesma irá entrar em ebulição, uma vez que esses compostos presentes alteram as interações intermoleculares presentes no meio, aumentando seu ponto de ebulição.

Esse efeito é chamado de Ebulioscopia.

Para saber mais:

https://brainly.com.br/tarefa/28954280

Espero ter ajudado!