Question

4. As fibras alimentares compreendem as partes comestíveis dos vegetais presentes nas frutas, legumes, verduras e hortaliças e do amido resistente encontrado em leguminosas e grãos (cereais
integrais) que resistem ao processo de digestão e absorção. Sobre o exposto, associe os itens, utilizando o código a seguir:
I- Celulose.
II- Hemicelulose e lignina.
III- Gomas.
IV-Pectinas.
(Alta capacidade de retenção de água, aumentando assim o volume fecal e diminuindo o trânsito intestinal.
( ) Se ligam a minerais, Lipídeos e ácidos biliares, aumentando assim sua excreção, diminuindo colesterol sérico.
( ) causam formação de gel, diminuindo esvaziamento gástrico, digestão lenta, tempo de trânsito intestinal e absorção de glicose.
( ) A fermentação produz AGCC associados a risco diminuído de formação de tumor
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
ООО
a) I - IV - III - II.
b) II - III - IV - I.
c) IV - I - III - II.
d) IV - III - II - I.​

Answer 1

Resposta:

b) I - IV - III - II.

Explicação:

Corrigido pelo AVA

Answer 2

Os itens podem ser associados da seguinte forma:

• Celulose: alta capacidade de retenção de água, aumentando assim o volume fecal e diminuindo o trânsito intestinal;
• Hemicelulose e lignina: a fermentação produz AGCC associados a risco diminuído de formação de tumor;
• Gomas: causam formação de gel, diminuindo esvaziamento gástrico, digestão lenta, tempo de trânsito intestinal e absorção de glicose;
• Pectinas: se ligam a minerais, lipídeos e ácidos biliares, aumentando assim sua excreção, diminuindo colesterol sérico.

Logo, a sequência correta é I - IV - III - II (letra A).

Fibras alimentares

As fibras são nutrientes presentes principalmente alimentos de origem vegetal, como frutas, verduras e hortaliças, as quais apresentam grande quantidade de celulose ou outros componentes semelhantes. A celulose apresenta grande afinidade com água e, dessa forma, aumenta o volume fecal.

As fibras de forma geral não são digeridas pelo organismo humano porque não apresentamos a enzima celulase em nosso trato gastrointestinal. Além da celulose, há a hemicelulose, lignina, gomas e pectinas, as quais contribuem para a redução de níveis de colesterol LDL, bem como retardam a absorção de nutrientes como o açúcar.

Outra questão sobre fibras alimentares:

https://brainly.com.br/tarefa/5192740

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