Question

3ª QUESTÃO
O ___________________, com o passar dos anos, vem conquistando espaço e notoriedade em bons
restaurantes. Sua responsabilidade é supervisionar e planejar o serviço de atendimento ao cliente, liderando
a brigada de atendimento, recepção e acomodação de clientes, além da elaboração do cardápio junto ao
chef.

VASMON, Leticia P. P. Atuação do Profissional em Gastronomia. Maringá: UniCesumar, 2016.

Com base em nosso material didático, assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna no texto
acima.

ALTERNATIVAS

a) Commis.
b) Chefe de Cozinha.
c) Chefe de Fila.
d) Garçom.
e) Maître.

Answer 1

 RESPOSTA: com certeza éLetra E maitre.

Answer 2

Resposta:

Matître

Explicação: esta na pagina 22 do livro habilidades de Cozinha.