Question

37(Q11003217) O salgamento consiste em adicionar grande quantidade de sal de cozinha (cloreto de sódio) ao alimento. O sal desitrada o alimento e cria um ambiente desfavorável á sobrevivência dos microrganismos. O bacalhau e a carne-seca são conservados por esse processo

A técnica de conservação do alimento apresenta nesse texto está relacionada com a

(A) utilização de um catalisador

(B) temperatura

(C) superfície de contato.

(D) pressão

(E) concentração​

Answer 1

Resposta:

(E)

Explicação:

Pois a grande concentração de sal no meio extracelular provoca a saída de H2O de dentro delas.  

Esse processo, é conhecido como osmose.