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A)uma medição infravermelha mede a agitação das moléculas e assim pode aferir a temperatura, esse tipo de troca de energia é a troca por irradiação.
b) é importante medir e conservar a temperatura de alimentos pois, muitos deles, possuem em sua composição macronutrientes que são sensíveis a mudanças físicas causadas por aumento ou dimunuição da temperatura, por exemplo a proteína que pode ser encontrada nas carnes
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