3 - (Ufu 2017) A água, substância comum e indispensável à nossa sobrevivência, em condições cotidianas normais, pode se apresentar em três estados físicos diferentes: sólido, líquido e vapor. A figura representa de forma simplificada, e fora de escala, o diagrama de fases da água, com os eixos representando temperatura e pressão. As linhas do diagrama representam a pressão de mudança de fase em função da temperatura. Com base no diagrama de fases explique, do ponto de vista da Física, como a panela de pressão consegue cozinhar alimentos mais rapidamente quando comparada a uma panela comum.
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Resposta: A panela de pressão é mais eficiente ao aquecer a água pelo fato de aquecer em um tempo menor, isso se deve ao fato da pressão ser uma variável presente nesse tipo de instrumento culinário, de modo a diminuir sua pressão durante o cozimento e juntamente do calor gerado pelo fogo aquecer mais rapidamente o alimento.
ashuraootsuki:
achei q na panela de pressão, a pressão aumentava ;-;
perdão, no local de "sua pressão" substitua por "seu volume"
isso realmente acontece foi um erro de digitação.
volume e pressão são inversamente proporcionais, de tal modo a aumentar a pressão por conseguinte a quantidade de colisões e por fim o calor.
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