3 - (UFSE) Para conservar por mais tempo a quantidade de uma salada de legumes recomenda – se:I – mantê – la em geladeira.II – ralar os ingredientes.I – mantê – la em geladeira.II – ralar os ingredientes. III – mantê – la ao ar livre. Dessas afirmações, APENAS:a) I é correta b) II é corretac) I e II são corretasd) I e III são corretase) II e III são corretas
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Resposta: alternativa A.
A redução da temperatura genericamente diminui a velocidade das reações químicas
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Resposta: alternativa A
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