Question

3) Sobre a importância econômica das algas, cite a utilização de cada substância por elas produzidas:

a) ficocolóides:
b) alginatos:
c) carragenanos:
d) agar:

pfv me ajudem​

Answer 1

Resposta:

A) Os ficocolóides são polissacarídeos coloidais extraídos de algas. Em soluções aquosas essas substâncias se comportam como gel. Os alginatos são utilizados como emulsificantes, estabilizantes e gelificante. São utilizados em tintas para tecidos e produção de espuma de cerveja.

B) Algina, ácido algínico ou alginato refere-se a uma substância presente na parede celular de algas marinhas pardas do Filo Phaeophyta e na cápsula celular de algumas bactérias, em que desempenha funções primariamente estruturais.

C) Carragenina é um aditivo usado para engrossar, emulsionar e preservar alimentos e bebidas. É um ingrediente natural que vem de algas vermelhas (também chamado de musgo irlandês). Você encontrará muitas vezes esse ingrediente em leites de nozes, produtos de carne e iogurte.

D) O ágar-ágar, também conhecido simplesmente como ágar ou agarose, é um hidrocolóide fortemente gelatinoso extraído de diversos gêneros e espécies de algas marinhas vermelhas que consiste em uma mistura heterogênea de dois polissacarídeos, agarose e agaropectina.

espero ter ajudado.