Question

3) Segundo a OMS, o hábito de tomar bebidas muito quentes relaciona-se com o desenvolvimento de câncer de esôfago. “Pesquisas produzidas em diferentes países chegaram à conclusão de que, a partir dos 60ºC, a bebida pode causar lesão no esôfago”, diz o especialista da doença do Hospital Moinhos de Vento de Porto Alegre. “Exemplo disso é um estudo feito em 2000 pelo Grupo de Estudos e Pesquisa em Câncer de Esôfago do Hospital de Clínicas de Porto Alegre, que analisou a temperatura da água do chimarrão em 107 residências de Taquari. Os voluntários, em média, tomavam a bebida a 63,4ºC, em níveis seguros, segundo a OMS. No entanto, o artigo classifica a temperatura como perigosa para o desenvolvimento de câncer de esôfago. A base são outras pesquisas, feitas em países como Paraguai, Japão e Irã, que apontam uma relação entre ingestão de bebidas acima de 60ºC com o maior risco de câncer” Supondo que a temperatura ideal para o chimarrão seja a temperatura média do estudo feito em Taquari, 63,4ºC, uma forma de acertar essa medida sem o uso de um termômetro baseia-se na mistura de água quente com água fria. Usando uma garrafa térmica ideal, que não perca energia para o ambiente externo, coloca-se 500 g de água líquida fervente a 100ºC e mistura-se uma certa massa de água a temperatura ambiente de 20ºC. Qual deve ser a massa ou a quantidade de água a temperatura ambiente para que a mistura atinja a temperatura de equilíbrio a 63,4ºC? Dado: calor específico da água líquida .

Answer 1

Resposta:

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