3) O leite possui proteínas, particulas com dimensões entre 1 nm e 1 000 nm Possui também glóbulos de gordura
com tamanho acima desse valor máximo e vários ions com diâmetro abaixo do minimo. Nessas condições, pode-se
afirmar que o leite é:
I. Uma solução em relação aos íons mencionados.
II. Uma dispersão coloidal em relação às proteinas
III. Uma suspensão em relação aos glóbulos de gordura.
IV. Uma solução em relação a todos os componentes,
visto que é um líquido de aparência homogênea.
a) I e II
b) I e III
C) I, II e III
d) II e III
e) I e IV
Soluções para a tarefa
Resposta:
c) I, II e III
Explicação:
De acordo com o que é dito, é possível afirmar que o leite é uma solução em relação aos íons, uma dispersão coloidal em relação às proteínas e uma suspensão em relação aos glóbulos de gordura. Os itens I, II e III estão corretos (letra C).
Soluções, Dispersões e Suspensões
O leite se trata de uma mistura que contém água, sais minerais, proteínas e gordura. Entretanto, seus elementos apresentam diferentes dimensões.
Assim, as proteínas, de tamanho entre 1 nm e 1 000 nm permitem que seja dito que se trata de uma dispersão coloidal. Já a presença de glóbulos de gordura, os quais são maiores que as proteínas, se adequam ao conceito de suspenção. Portanto, os itens I, II e III estão corretos (letra C).
Outra questão sobre soluções, dispersões e suspensões:
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