3)
"O amido é considerado um polímero natural, pois ele é um polissacarídeo, ou seja, é um carboidrato formado pela união sucessiva de várias moléculas de α-glicose. Na realidade, ele é formado por dois polissacarídeos, amilose e amilopectina, que são constituídos de moléculas de α-glicose, mas são ligeiramente diferentes."
Disponível em: . Acesso em: 21 jan. 2018.
Sobre a gelatinização do amido, analise as asserções:
I. Uma propriedade do amido é a gelatinização, importante para determinar o tempo necessário de cozimento do grão, dos produtos e também seu rendimento. Quando o amido é aquecido em água, a capacidade de absorção de água aumenta.
PORQUE
II. A membrana que envolve o amido torna-se permeável, após aquecimento, absorve água e incha lentamente, até atingir cerca de três vezes seu volume inicial.
A respeito dessas asserções, assinale a alternativa correta:
Selecione uma alternativa:
a)
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a asserção II não é uma justificativa da asserção I.
b)
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a asserção II é uma justificativa da asserção I.
c)
A asserção I é uma proposição verdadeira e a asserção II é uma proposição falsa.
d)
A asserção I é uma proposição falsa e a asserção II é uma proposição verdadeira.
e)
As proposições I e II são falsas.
Soluções para a tarefa
Resposta:
Olá!!!
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a asserção II é uma justificativa da asserção I. d.
"O amido é considerado um polímero natural, pois ele é um polissacarídeo, ou seja, é um carboidrato formado pela união sucessiva de várias moléculas de α-glicose. Na realidade, ele é formado por dois polissacarídeos, amilose e amilopectina, que são constituídos de moléculas de α-glicose, mas são ligeiramente diferentes."
Sobre a gelatinização do amido, analise as asserções:
I. Uma propriedade do amido é a gelatinização, importante para determinar o tempo necessário de cozimento do grão, dos produtos e também seu rendimento. Quando o amido é aquecido em água, a capacidade de absorção de água aumenta.
PORQUE
II. A membrana que envolve o amido torna-se permeável, após aquecimento, absorve água e incha lentamente, até atingir cerca de três vezes seu volume inicial.
A respeito dessas asserções, assinale a alternativa correta:
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Alternativas:
• a)
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a asserção II não é uma justificativa da asserção I.
• b)
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a asserção II é uma justificativa da asserção I.
• c)
A asserção I é uma proposição verdadeira e a asserção II é uma proposição falsa.
• d)
A asserção I é uma proposição falsa e a asserção II é uma proposição verdadeira.
• e)
As proposições I e II são falsas.
Resposta:
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a asserção II é uma justificativa da asserção I.