Question

3. Consulte o gráfico "Valores energéticos dos
nutrientes", do Tema 5, e calcule a quantidade
de energia fornecida pelos alimentos abaixo.

a) Uma barra de chocolate de 50 g, sabendo que
em cada 100 g de chocolate há 7 g de proteí-
nas, 35 g de lipídios e 58 g de carboidratos.

b) Uma barra de cereais de 50 g, sabendo que em
25 g hálg de proteínas, 2 g de lipídios e 18 g
de carboidratos.​

Answer 1

A) Em uma barra de 50 gramas de chocolate vamos ter 14 calorias das proteínas, 157,5 calorias dos lipídios e 287,5 calorias dos carboidratos, totalizando 459 calorias.

B) Já na barra de cereais teremos 100 calorias das proteínas, 18 calorias dos lipídios e 72 calorias dos carboidratos, totalizando 190 calorias.

O valor calórico dos alimentos

Cada 1 grama de carboidrato e de proteína é capaz de gerar 4 calorias, já 1 grama de lipídios gera 9 calorias, é por isso que alimentos ricos em gorduras são altamente calóricos.

Além disso, as proteínas dos alimentos são usadas majoritariamente como matéria prima, não como fonte de energia.

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