3 - As fibras alimentares, ao serem dissolvidas em água, podem formar uma substância com característica de gel
ou não. Aquelas capazes de formar o gel são chamadas de fibras solúveis, enquanto as outras recebem a
denominação de insolúveis. Entre as alternativas a seguir, marque a única em que está indicada uma fibra
insolúvel:
a) Celulose. b) Pectina.
c) Gomas.
d) Mucilagem.
e) N.D.A.
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Resposta:
Explicação:
C
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