3) Ao preparar uma massa de pão foi utilizado fermento biológico, parte do
fermento ficou na superfície da massa e parte no seu interior. A levedura que
ficou na superfície, realizará o mesmo processo que a levedura que ficou no
interior da massa? Explique. (0,5 PONTOS).
Soluções para a tarefa
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A) Considerando o saccharomyces que se encontra no interior da massa, escreva a reação responsável pela diminuição da densidade da bolinha e indique a região numerada onde ela ocorre.
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