3) Ao cozinhar alimentos, como carne ou legumes, as pessoas costumam diminuir a intensidade da chama do fogo assim que a água começa a ferver. Será que desse modo a comida demora mais para ficar pronta? Qual a vantagem deste procedimento?
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De acordo com a termologia, a temperatura da água quando entra em ebulição (começa a ferver) mantém-se constante. Então, quando diminuímos a intensidade da chama não alteramos a temperatura da água, que se mantém constante e por isso o alimento não irá demorar mais para ficar pronto. A vantagem desse procedimento é a economia do gás.
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