Question

20 PONTOS... PRA AMANHÃ DE MANHÃ (TRABALHO). Como explicar "detalhadamente" o que acontece na reação entre o BICARBONATO DE SÓDIO e o LIMÃO/ÁCIDO CÍTRICO, Quais gases são liberados e por que?

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Answer 1

Resposta:

a fórmula do ácido cítrico é: C6H8O7

sendo que apenas 3 desses H são ionizáveis, então a reação balanceada é:

C6H8O7 + 3 NaHCO3 --> 3 CO2 + 3 H2O + Na3C6H5O7

ácido cítrico + bicarbonato de sódio --> gás carbônico + água + citrato de sódio