2. (Unipac/2013) Apesar da carne bovina ser frequente na dieta
humana, a proteina bovina não é encontrada em nosso corpo. Isso
ocorre porque:
a) o ser humano não possui enzimas para digerir as proteínas da carne
bovina.
b) as vitaminas da carne bovina desnaturam durante o cozimento.
c) a proteina bovina sofre digestão e os aminoácidos liberados são
usados na produção de proteínas humanas.
d) os lipídios presentes na carne bovina impermeabilizam suas
proteínas, impedindo a absorção.
e) os aminoácidos presentes na carne bovina são diferentes daqueles
usados pelas células humanas.
Soluções para a tarefa
Resposta:
LETRA C) a proteina bovina sofre digestão e os aminoácidos liberados são
usados na produção de proteínas humanas.
Explicação:
As proteínas ingeridas na carne são macromoléculas, que não entram nas células. Tais proteínas precisam de sofrer digestão (inicia no estômago por ação da enzima pepsina e termina no intestino delgado), com a consequente liberação de aminoácidos. Estes serão absorvidos e utilizados na produção de proteínas do próprio indivíduo conforme sua programação genética.
Sobre o processo de digestão da proteína bovina:
A alternativa C)
Toda proteína que comemos é digerida e quebrada em aminoácidos e as células usam os aminoácidos para produzir as próprias proteínas, é por isso que o não se encontram proteínas bovinas no corpo humano.
Na realidade muitas proteínas que são sintetizadas no corpo humano também são sintetizada no corpo dos bovinos, já que compartilham muito do material genético.
As demais biomoléculas podem ser usadas ainda inteiras, diferente das proteínas, já que elas não são usadas para expressar os códigos genéticos.
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