2) Por que o açúcar transforma-se em caramelo e o sal não?
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*Resposta*:Quando uma substância se decompõe por ação do calor, chamamos a este processo uma termólise.
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Resposta:
O ponto de fusão das 2 são diferentes.
Explicação:
O sal (NaCl) por ser um composto ionico, tem a temperatura muito superior ao da açúcar que é um composto orgânico, e possui apenas ligações covalentes, que se quebram com mais facilidade.
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Fonte: Explique por que conseguimos fundir (derrete) o açúcar no fogo e não conseguimos fundir (derrete) o sal?
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