Question

2)- Os ésteres são utilizados como essências de frutas e aromatizantes na indústria alimentícia, farmacêutica e cosmética. Considere a reação entre um ácido carboxílico ( I ) e um álcool ( II ), de acordo com o esquema reacional abaixo, formando o éster representado pela estrutura III, que possui aroma de abacaxi e é usado em diversos alimentos e bebidas: Em relação ao produto formado, identificar a alternativa que possui os compsotos ( I ) e ( II ), respectivamente, responsáveis pela formação do ÉSTER:
A) ácido etanóico e hexanol
B) ácido metanóico e pentanol
C) ácido propanóico e etanol
D) ácido butanóico e metanol e) ácido butanóico e etanol

Answer 1

Resposta:e) ácido butanóico e etanol

Explicação:Ácido Butanóico+Etanol--->Butanoato de Etil(a)

            Reagentes(compostos I e II)

                            O                                                                    

                           //                                                                  

H3C-CH2-CH2-C-O-H + HO-CH2-CH3--->

             Produtos(Compostos III e IV)

                            O

                           //

H3C-CH2-CH2-C-O-CH2-CH3+H2O