Question

2)
"O valor nutricional dos alimentos é o principal norte do trabalho do nutricionista. Também é de suma importância para a população, que tem o direito de conhecer informações nutricionais que influenciam diretamente na sua saúde. Para isso, a tabela nutricional dos rótulos de alimentos deve prestar esclarecimentos sobre a composição daquilo que se comercializa, garantindo ao consumidor que aquele alimento obedece a padrões de controle sanitário, de quantidades e porções."

Disponível em: . Acesso em: 16 jun. 2018.



Na tabela a seguir está detalhada a composição centesimal de 100g de batata doce.

Alimento

Carboidratos (g)

Lipídeos (g)

Proteínas (g)

Batata doce

18,4

0,1

0,6



Nesse contexto, analise as assertivas a seguir:



I. De acordo com a função orgânica a batata doce é classificada como regulador.

II. Ao considerar a classificação de alimentos de origem vegetal a batata doce é classificada como feculenta.

III. Em uma porção de 30g de batata doce encontra-se menos de 5g de carboidratos.

Assinale a alternativa que apresenta a resposta correta:

Selecione uma alternativa:
a)
Apenas a afirmativa I está correta.

b)
Apenas a afirmativa II está correta.

c)
Apenas as afirmativas I e III estão corretas.

d)
Apenas as afirmativas II e III estão corretas.

e)
As afirmativas I, II e III estão corretas.

Answer 1

Resposta:

Baseado no conhecimento nutricional da batata doce, conclui-se que a resposta correta dentre as alternativas é a letra "B".

Explicação:

A letra "b) Apenas a afirmativa II está correta" é a escolhida como certeira  em sua elaboração vendo que as as outras opções não são verdadeiras quando ditas sobre a batata doce.

I. De acordo com a função orgânica a batata doce é classificada como regulador. Incorreta. A batata doce está dentro da pirâmide alimentar classificada de fato como um alimento energético, visto que da glicose presente nela se transformará em energia para o corpo humano.

II. Ao considerar a classificação de alimentos de origem vegetal a batata doce é classificada como feculenta. Correta. Dentre os três principais macronutrientes (carboidratos, proteínas e gorduras), a batata doce é um carboidrato energético feculento, sendo eles:

• Batata doce
• Inhame
• Cará
• Mandioca
• Batata

III. Em uma porção de 30g de batata doce encontra-se menos de 5g de carboidratos. Incorreta. O alimento batata doce em uma quantidade de 30g teria o equivalente a cerca de 6g de carboidratos em sua composição, podendo ter mais do que isso dependendo da forma de cozimento, ingestão e armazenamento, mas não menos do que 5g se nessa porção estipulada.

Entenda mais sobre o funcionamento nutricional no corpo humano como em exemplo, a batata doce e demais alimentos aqui: https://brainly.com.br/tarefa/46516657