Question

2. Leia o texto a seguir sobre micro-ondas e complete o texto com a característica ondulatória correta para esta
onda;
Descubra curiosidades, mitos e segredos do forno de micro-ondas
Ele foi inventado em 1947, mas popularizou-se no Brasil apenas no início da década de 1990. Considerado uma
grande inovação à época, o forno de micro-ondas surpreendeu os usuários ao cozinhar com muita rapidez alimentos
que demandariam muito mais tempo em forno convencional. [...] Embora ambas sejam radiações, no forno de
micro-ondas elas são ondas
como as ondas de rádio, com comprimento de onda mais
curto e energia mais intensa. Elas são geradas pelo magnétron, uma espécie de tubo de vácuo.​

Answer 1

Resposta:

Mesmo assim, muitos questionamentos sugerem que, apesar de amplamente difundido, o forno de micro-ondas ainda desperta curiosidade relacionada ao seu funcionamento. Então, para solucionar as principais dúvidas, o professor de química Daniel Légora, do Colégio Aprovado, em Macaé, interior do Rio, foi escalado para colaborar na compreensão deste aparelho que já se tornou imprescindível em nossas cozinhas. E ele inicia com uma curiosidade sobre a criação do aparelho: "O primeiro micro-ondas que foi comercializado pesava 340 kg e tinha quase 2 metros de altura. Ou seja, seriam inviáveis para uso doméstico nesse formato”, diz Daniel.

Explicação:

Movimento que gera calor

Existe uma grande diferença entre micro-onda e radioatividade. Embora ambas sejam radiações, no forno de micro-ondas elas são ondas de radiação eletromagnética, como as ondas de rádio, com comprimento de onda mais curto e energia mais intensa. Elas são geradas pelo magnétron, uma espécie de tubo de vácuo. No forno, que é uma caixa metálica selada, as micro-ondas ficam batendo de um lado para outro enquanto este magnétron estiver operando.

As micro-ondas produzidas pelo aparelho produzem um campo elétrico que reverte sua direção 4,9 bilhões de vezes por segundo. Com essa agitação, moléculas energizadas pelas micro-ondas batem contra as moléculas vizinhas, e todas ficam em intenso movimento, fazendo com que os pólos delas orientem-se sucessivamente num sentido e seguidamente no outro, o que resulta em várias mudanças de orientação. Quanto mais movimentada estiver a molécula, mais quente ela estará. "Como a molécula de água não está isolada, o atrito acontece com outra molécula vizinha provocando agitação e, como conseqüência, há geração de calor", explica Daniel.

Potência do forno

A potência de um forno de microondas não é ajustada em forma de porcentagem de energia, mas sim com ciclos de tempo que ligam e desligam as micro-ondas. Ou seja, quando se ajusta a "potência" de um forno a 70%, isto significa que ele ficará 70% do tempo emitindo as micro-ondas e 30% apenas girando o prato. Por isso, temos a impressão de que o aparelho liga e desliga sem parar: ele realmente está fazendo isso! E por falar em prato girando, isto acontece por ser "fundamental para o aquecimento uniforme do alimento, com a mesma potência de cozimento, pois as micro-ondas são distribuídas com intensidades diferentes dentro do forno", complementa Daniel.

Curiosidade

Pra quem já sentiu um certo medo ao chegar perto para olhar o alimento cozinhando dentro do micro-ondas, fique tranquilo: embora os raios sejam capazes de ultrapassar um vidro, ele não consegue penetrar o painel de metal perfurado que deixa a luz passar, porque o comprimento de onda (cerca de 12 cm) é grande demais para transpor os orifícios.

Uma boa dica para esterilizar esponjas é colocá-las por cerca de, no máximo, um minuto e meio dentro do micro-ondas em potência alta. Mas, cuidado: ao retirá-la, a esponja estará muito quente.

Daniel também tem uma boa e curiosa dica para descobrir se há algum vazamento de micro-ondas: "Um fato curioso e interessante é o teste caseiro para saber se o forno possui vazamento ou não: coloque o celular dentro do aparelho desligado e faça uma ligação para o número. Se o celular não tocar, não há vazamento. Seria mais ou menos como entrar em um elevador e o sinal do telefone cair completamente, o que garantiria que a caixa metálica está vedada e, portanto, não haveria fuga da radiação".