Question

2. (IBADE/Prefeitura de Seringueiras/RO/2019 ) A água está presente nos alimentos em duas frações-água livre e ligada. Com base nas propriedades de cada fração, marque a opção correta. A água ligada aos constituintes alimentares é facilmente congelável e removida por meio de secagem. A água ligada apresenta mobilidade reduzida e disponível para o crescimento de microrganismos, e meio para as reações químicas. A água livre apresenta as mesmas propriedades químicas da água pura. A água ligada está relacionada com a atividade de água dos alimentos. A água livre não congela a -40 ºC.

Answer 1

é uma pergunta só, ou são várias?

Answer 2

Resposta:

a água livre e a mesma q água pura

Explicação: