2- (Enem/2018) O suco de repolho-roxo pode ser utilizado como indicador ácido-base em diferentes soluções. Para isso, basta misturar um pouco desse suco à solução desejada e comparar a coloração final com a escala indicadora de pH, com valores de 1 a 14, mostrada a seguir. Utilizando-se o indicador ácido-base e a escala para determinar o pH da saliva humana e do suco gástrico, têm-se, respectivamente, as cores a) vermelha e vermelha. b) vermelha e azul. c) rosa e roxa. d) roxa e amarela. e) roxa e vermelha.
Soluções para a tarefa
Ao utilizar a escala de pH formada pelo indicador ácido-base com suco de repolho-roxo, o pH da saliva humana e do suco gástrico, apresentam respectivamente, as cores roxa e vermelha, conforme a alternativa E.
O pH da saliva é neutro, dado que é próximo de 7, devido à saliva ser uma solução tampão (impede que o pH varie muito, para preservar as características dos dentes e gengivas). Na região de pH 7 o suco de repolho roxo apresenta a coloração roxa.
Já o pH do suco gástrico (presente no estômago) é ácido, pois apresenta pH próximo a 2 devido à presença de ácido clorídrico (HCl). Na região de pH 2 o suco de repolho roxo apresenta a coloração vermelha.
Portanto, está correta a alternativa E, que afirma que ao utilizar o indicador ácido-base de suco de repolho-roxo, com a saliva humana a cor será roxa e com o suco gástrico a cor será vermelha, respectivamente.
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Ao usar o indicador de suco de repolho roxo, com a saliva humana a cor será roxa e com o suco gástrico a cor será vermelha. Alternativa E.
O pH é a maneira de medir o potencial hidrogenionico de uma substância, dessa forma é possível caracterizar como uma substância ácida, básica e neutra. Sendo essa escala de 0 a 14.
O suco de repolho roxo, é a maneira de identificar o pH, pois quanto mais ácido for a solução a cor roxa tende a "clarear" podendo chegar até o vermelho.
Se analisarmos o caminho da solução no organismo, passado primeiro pela boca a solução irá continuar roxo (pH 7 = neutro) por ser considerado uma solução tampão natural.
Em seguida a solução do repolho (PH 2 = ácido) for para o estômago, entrará em contato com ácido clorídrico que é ácido mudando a cor então de roxo para vermelho.
Por fim se passar pelo intestino que possui uma solução básica de hidróxido de sódio (pH 14 = básico) irá apresentar uma cor meio verde como indicação.
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