2) Depois de observar a pirâmide alimentar no plano de aula , pesquise as seguintes categorias de alimentos e coloque-as em seus respectivos lugares:
papaya - cheese -apple pie - ham -potato - pork - milk -steak - French fries - bread and butter - cauliflower -strawberries -cake - carrots -broccoli - coffee -watermelon - fish soup -baens -corn -yogurt -Orange -juice - meatballs-rice -cookies -chicken- pea
GRAINS -VEGETABLES -FRUIT -MILK -MEAT
Soluções para a tarefa
Resposta A pirâmide alimentar é uma representação gráfica que reúne informações importantes a respeito dos grupos de alimentos presentes em nossa dieta. Seu principal objetivo é garantir o bem-estar nutricional da população, informando-a, principalmente, sobre as porções recomendadas de cada tipo de alimento.
→ Pirâmide alimentar brasileira
Existem vários tipos de pirâmides alimentares pelo mundo. Elas, normalmente, apresentam variações, pois cada região possui uma especificidade na dieta. No Brasil, por exemplo, a primeira pirâmide foi desenvolvida em 1999, entretanto, após esse período, ela recebeu reestruturação para se adequar melhor à realidade do nosso país.
Neste texto, consideraremos a pirâmide proposta por Philippi, em 2013, em seu trabalho “Redesenho da pirâmide alimentar brasileira para uma alimentação saudável”. Ela é baseada em uma dieta de 2000 quilocalorias e agrupa os alimentos em oito grupos básicos. Esses oito grupos estão dispostos em quatro níveis distintos, sendo eles:
Primeiro nível (base da pirâmide): grupo dos cereais, tubérculos, raízes;
Segundo nível: grupo das hortaliças e grupo das frutas;
Terceiro nível: grupo do leite e produtos lácteos, grupo das carnes e ovos, grupo das leguminosas e oleaginosas;
Quarto nível (topo da pirâmide): grupo dos óleos e gorduras, grupo dos açúcares e doces.
A pirâmide alimentar acima foi criada baseada no modelo proposto por Philippi, em 2013.
A pirâmide alimentar acima foi criada baseada no modelo proposto por Philippi, em 2013.
→ Grupos de alimentos presentes na pirâmide alimentar
Na pirâmide alimentar brasileira, os alimentos estão divididos em oito grupos dispostos em quatro níveis. Como cada alimento apresenta uma grande variedade de nutrientes, eles foram classificados de acordo com o nutriente que se apresenta em maior quantidade na sua composição.
Em cada um dos grupos presentes na pirâmide, é possível observar a quantidade ideal que deve ser ingerida. Observe abaixo os grupos alimentares e o total diário de quilocalorias recomendado:
Arroz, pão, massa, batata, mandioca: 900 kcal (6 porções por dia)
Legumes e verduras: 45 kcal (3 porções por dia)
Frutas: 210 kcal (3 porções por dia)
Carnes e ovos: 190 kcal (1 porção por dia)
Leite, queijo e iogurte: 360 kcal (3 porções por dia)
Feijões e oleaginosas: 55 kcal (1 porção por dia)
Óleos e gorduras: 73 kcal (1 porção por dia)
Açúcares e doces: 110 kcal (1 porção por dia)
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Com esses dados, é possível perceber que o grupo dos carboidratos (arroz, pão, massa, batata, mandioca) deve ser a base da nossa dieta, uma vez que são alimentos que fornecem energia. Nesse caso, é importante destacar que a melhor opção é investir em produtos integrais, por fornecerem mais fibras.
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No segundo nível da pirâmide, encontramos dois grupos, o grupo dos legumes e verduras e o grupo das frutas. Esses alimentos são ricos em vitaminas, minerais além de fibras e são chamados de reguladores.
Os alimentos ricos em carboidratos são recomendados em maior quantidade por serem responsáveis por fornecer energia.
Os alimentos ricos em carboidratos são recomendados em maior quantidade por serem responsáveis por fornecer energia.
Acima dos legumes, verduras e frutas, vemos um nível com diferentes alimentos (grupo do leite e produtos lácteos; grupo das carnes e ovos e grupo das leguminosas e oleaginosas), que estão relacionados com fornecimento de proteínas.
As proteínas são essenciais para o funcionamento do nosso corpo, estando relacionadas com uma série de funções, sendo uma delas o reparo de tecidos do nosso corpo. Além disso, nesse nível encontramos leite e derivados, os quais são responsáveis por fornecer uma grande quantidade de cálcio.
No último nível, temos os grupos dos óleos, gorduras, doces e açúcares. Esses grupos devem ter consumo moderado, pois seu consumo exagerado relaciona-se a casos de obesidade. Nesse grupo, a palavra-chave é a moderação.
→ Atividade física e seis refeições no dia
A pirâmide alimentar brasileira recomendada por Philippi em 2013 apresenta como diferencial a presença de duas mensagens importantes: a necessidade de se realizar 6 refeições diárias e de se praticar atividades físicas. De acordo com as recomendações presentes na pirâmide alimentar, faz-se necessário realizar as três refeições diárias básicas e lanches intermediários entre elas. Também é importante a prática de atividades por, pelo menos, 30 minutos diários.
De acordo com as categorias de alimentos mencionados, segue abaixo a lista:
- Grains: beans, corn, rice, pea e coffee.
- Vegetables: cauliflower, carrots, broccoli, potato e french fries.
- Fruit: papaya, apple pie, strawberries, watermelon e orange juice.
- Milk: cheese, milk, bread and butter, cake, yogurt e cookies.
- Meat: ham, pork, steak, fish soup, meatballs e chicken.
Alimentos
As categorias de alimentos podem incluir alimentos compostos, ou seja, que possuem categoria dupla por não possuírem apenas um alimento, por exemplo, a sopa de peixe, que pode ser incluída na categoria de meat e também na categoria de milk e vegetables dependendo do que está dentro da sopa.
Sendo assim, apenas o conhecimento acerca da tradução das palavras por si só não é o suficiente, e sim em como cada uma das comidas apresentadas são compostas. Com isso dito, é possível afirmar que categorizar alimentos é de extrema importância para o controle de alimentação.
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