2) Como pode ser observado na figura a seguir existem diferenças entre gastronomia e técnica dietética. Gastronomia vs TD Fonte: . . Acesso em: 25 out. 2017. Sobre o conceito e objetivo de cada uma dessas ciências, complete as lacunas a seguir: A _______________ é uma ciência que tem como objetivo, a arte de bem preparar os alimentos de forma a valorizar as características sensoriais, além da harmonização entre os ingredientes de uma preparação. Já a __________________ensina como aplicar as técnicas de preparo e de _______________. Ambas se completam pois preocupam-se com a __________________. Assinale a alternativa que preenche corretamente as lacunas:
Soluções para a tarefa
A alternativa que preenche as lacunas de forma correta é a letra E. A técnica dietética e a gastronomia estão diretamente interligadas, porém, são ciências que se relacionam com os alimentos de forma distinta.
O que é técnica dietética?
A técnica dietética faz parte das ciências exatas e está diretamente relacionada com a qualidade dos alimentos, das modificações que os mesmos sofrem durante os preparos até o consumo.
O intuito da técnica dietética é utilizar alimentos de modo que possam ser preservados seus nutrientes, sem que ocorras modificações nutricionais.
É uma técnica empregada para melhorar a alimentação e qualidade de vida das pessoas.
Complemento da pergunta:
a)seleção de alimentos, gastronomia, qualidade, técnica dietética.
b)aparência, técnica dietética, seleção de alimentos, gastronomia.
c)qualidade, gastronomia, seleção de alimentos, técnica dietética.
d)montagem dos pratos, gastronomia, qualidade, técnica dietética.
e)qualidade, técnica dietética, seleção de alimentos, gastronomia.
Saiba mais sobre técnica dietética em:
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