2. Ao adicionarmos açúcar a um suco, notamos que após certa quantidade, o açúcar não mais se dissolve na água. Isto significa que existe um limite de solubilidade de uma substância em outra e este limite é conhecido como “Coeficiente de Solubilidade”. Assim sendo, um suco adoçado com açúcar, quanto ao número de fases, pode ser:
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Caso o suco esteja completamente dissolvido,caso seja uma solução saturada ou caso seja uma solução supersaturada: apenas uma única fase.
Caso haja formação de corpo de fundo: apresenta duas fases, uma líquida e uma sólida (corpo de fundo)
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