Question

2) A qualidade microbiológica dos alimentos está condicionada, primeiro, à quantidade e ao tipo de microrganismos inicialmente presentes (contaminação inicial) e depois à multiplicação destes germes no alimento. A respeito da microbiologia de água e de alimentos, assinale a opção correta.

Answer 1

Resposta:

A contagem elevada de bactérias aeróbias mesófilias em alimentos não perecíveis poder ser considerada indicativo de uso de matéria-prima contaminada.

Answer 2

Resposta:

A contagem elevada de bactérias aeróbias mesófilias em alimentos não perecíveis poder ser considerada indicativo de uso de matéria-prima contaminada

Explicação:

AVA