2. A fabricação de vinho e pão depende dos produtos liberados pelas leveduras durante sua atividade fermentativa.
Quais os produtos que interessam mais diretamente à fabricação do vinho e do pão, respectivamente?
a) Álcool etílico, gás carbônico.
b) Gás carbônico, ácido lático.
c) Ácido acético, ácido lático.
d) Álcool etílico, ácido acético.
e) Ácido lático, álcool etílico.
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Resposta:
a) álcool etílico,gás carbônico
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