2-3 Sobre a estrutura e o papel biológico das proteínas, analise as afirmativas abaixo:
I – Proteínas são polímeros de aminoácidos que apresenta, em seu estado nativo, uma estrutura tridimensional linear, mantida por ligações covalentes chamadas de ligações peptídicas.
II – As proteínas atuam exclusivamente com ação enzimática.
III – Proteínas são moléculas complexas, com estruturas diversificadas chamadas de primárias, secundárias, terciárias e quaternárias.
IV – Quando submetidas em altas temperaturas as proteínas desnaturam e melhoram sua atividade biológica.
V – Uma das funções das proteínas é a atividade enzimática.
Assinale a alternativa correta:
Apenas a afirmativa I está correta.
Apenas a afirmativa V está correta.
Apenas as afirmativas III e IV estão corretas.
Apenas as afirmativas III e V estão corretas.
Apenas a afirmativa III está correta.
Soluções para a tarefa
Resposta correta: Apenas as afirmativas III e V estão corretas.
Analisaremos as afirmações uma por uma. I: é errada pois a estrutura da proteína não é linear, é complexa e envolve muitas interações entre os aminoácidos.
II: falsa também porque as proteínas possuem mais funções, não só exclusivamente a ação enzimática.
III: verdadeira, esta afirmação está completamente correta e coerente, as proteínas possuem estruturas diversificadas em 4 níveis e a proteína só exerce sua função a partir da estrutura terciária.
IV: falsa, quando aumenta a temperatura das proteínas e acontece a desnaturação, ocorre a quebra das ligações de hidrogênio, mudando sua conformação e consequentemente seu sítio ativo, assim, perdendo totalmente sua função e sua atividade biológica.
V: verdadeira, uma das funções é de fato a atividade enzimática, mas não exclusivamente como aponta a afirmação dois.
Resposta:
A alternativa IV é a correta. Como as alternativas corretas se auto explicam, vamos explicar as incorretas!
Explicação:
I – As proteínas em qualquer estado, seja nativo ou não, nunca estão em um formato linear
II – As proteínas possuem as mais diversas funções, e a enzimática é uma delas. Também possui funções de transporte, regulação, degradação e outras.
IV – Quando as proteínas passam por temperaturas altas demais, ou níveis de pH fora do padrão tolerável por determinada proteína, elas se desnaturam, e perdem a função completamente.