Question

160 g de uma solução aquosa saturada de sacarose a 30°C são resfriados a 0°C. Quanto do açúcar cristaliza? Dados: 0°C - 180g/100g água ; 30°C - 220g/100g água

Answer 1

Resposta:

Corpo de chão= 7,15 g

Explicação:

Dados

m= 160 g

m1=?

m2= ?

t1= 30 ºC

t2= 0 ºC

Cs= 220 g/100 g a 30 ºC

Cs= 180 g/100 g a 0 ºC

- cálculo da massa de sacarose em 160 g da solução

- Cs é a máxima quantidade de soluto que pode ser dissolvida em 100 g de solvente, à uma dada temperatura, assim:

- como 100 g de água dissolvem 220 g de açúcar, temos:

massa da solução= 100 g + 220 g= 320 g

Regra de três

320 g(solução) ---- 220 g(sacarose)

160 g(solução) -----   m1

m1= 220 g * 160 g ÷ 320 g

m1= 110 g de açúcar

- cálculo da massa de açúcar que se dissolve em 160 g da solução, a 0 ºC

m(solução)= 180 g + 100 g= 280 g

Regra de três

280 g(solução) ---- 180 g(sacarose)

160 g(solução) -----   m2

m2= 180 g * 160 g ÷ 280 g

m2= 102,85 g de açúcar

- cálculo da massa de açúcar que cristaliza

- como apenas 102,85 g de açúcar se dissolve em 160 da solução a 0 ºC e a solução contém 110 g;

- massa de açúcar que cristaliza= 110 g - 102,85 = 7,15 g.