Question

12° Explique como a massa de pão ou
de bolo crescem quando submetidos ao
calor do forno?​

Answer 1

Explicação:

O calor do forno faz com que o pirofosfato ácido de sódio e o bicarbonato de sódio reajam mais rapidamente e gerem mais gás carbônico. Assim, mais e mais bolhas são liberadas, e a massa se expande.