Question

10. quando se está ao nível do mar, observa-se que a água ferve a uma temperatura de 100°C. Subindo uma montanha de 1.000 m de altitude, explique o que ocorre com a pressão e a temperatura. E o que ocorre quando se encontra abaixo do nível do mar quando se cozinha um alimento?


preciso de ajuda, urgente!!!! desde já agradeço.​

Answer 1

Resposta:

- subindo uma montanha: a água vai ferver à uma temperatura inferior a 100º C

- abaixo do nível do mar:  a água vai ferver à uma temperatura superior a 100º C;

- o alimento será cozido mais rapidamente..

Explicação:

- lembre que:

- um líquido entra em ebulição quando a pressão máxima de vapor se iguala à pressão externa;

- à pressão atmosférica, (760 mmHg ou 1 atm ao nível do mar) a PMV da água é igual à pressão atmosférica e a água ferve a 100 ºC;

- subindo uma montanha a pressão atmosférica diminui, em consequência a PMV da água se iguala à pressão externa a uma temperatura menor;

- a água vai ferver à uma temperatura inferior a 100º C;

- abaixo do nível do mar a pressão atmosférica aumenta, em consequência a PMV da água se iguala à pressão externa a uma temperatura maior;

- a água vai ferver à uma temperatura superior a 100º C;

- o alimento será cozido mais rapidamente..