Question

10.
Os ácidos graxos apresentam em sua composição uma cadeia alifática e um grupo carboxílico e, podem apresentar uma cadeia linear ou ramificada. Entretanto, em relação às ligações existentes entre os seus carbonos, é possível classificá-los em saturados ou insaturados.

Marque a alternativa que corresponde as características de cada um desses ácidos graxos.

(Ref.: 202008334868)

As duplas ligações estão presentes nos ácidos graxos insaturados e possuem relação com o fato de se apresentarem líquidos em temperaturas próximas de 20 °C.


As duplas ligações estão presentes nos ácidos graxos insaturados e possuem relação com o fato de se apresentarem mais sólidos em temperaturas próximas de 20 °C.


As ligações simples estão presentes nos ácidos graxos saturados e os tornam solúveis à temperatura ambiente.


Os ácidos graxos saturados apresentam duplas ligações e os insaturados não.


As duplas ligações estão presentes nos ácidos graxos saturados e possuem relação com o fato de se apresentarem mais sólidos em temperaturas próximas de 20 °C.

Answer 1

Ácidos graxos saturados possuem apenas ligações simples, eles são mais líquidos em temperatura ambiente, como é o caso dos óleos vegetais, já os insaturados possuem temperatura de fusão mais elevada e são mais rígidos (alternativa B).

Ácidos graxos e a importância deles

Os ácidos graxos são importantes para a produção de energia nas células, produção de hormônios e neurotransmissores importantes e também formam estruturas como as membranas celulares.

A falta de ácidos graxos na dieta é um problema muito grave e costuma acontecer em pessoas que fazem dietas muito restritivas.

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