10 hábitos de higiene ambiental
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Resposta:
Significado de Higiene Ambiental
O que é Higiene Ambiental:
Higiene Ambiental é um conceito relacionado com a preservação das condições sanitárias do meio ambiente de forma a impedir que este prejudique a saúde do ser humano.
Desta forma, a higiene ambiental pressupõe cautela em relação aos fatores químicos, físicos e biológicos externos ao indivíduo. Visto que estes fatores podem ter um impacto sobre a saúde, o objetivo da higiene ambiental é prevenir as doenças mediante a criação de espaços saudáveis.
A higiene ambiental deve zelar pela saúde tanto das gerações atuais como das futuras. Algumas áreas de atividade da higiene ambiental são: desinfeção (para controlar bactérias, pragas e organismos prejudiciais para a saúde), fumigação, desinfestação e desratização.
No casa hipotético de um indíviduo verter resíduos tóxicos numa determinada rua, compete ao Estado a limpeza do local dirigindo-se a empresas especializadas em higiene ambiental. Assim, não se permite que indivíduos que passem pelo local adoeçam devido à exposição a esses resíduos.
Higiene Ambiental na Cozinha
De modo a impedir que os alimentos se tornem veículos de transmissão de doenças, devemos ter os seguintes cuidados:
Não descongelar alimentos à temperatura ambiente. O descongelamento deve ser feito à temperatura de refrigeração ou com o alimento debaixo de água corrente em local limpo e desinfetado;
Utilizar de imediato o alimento que foi descongelado e não voltar a congelá-lo;
Alimentos como (massas, carne, recheios de sanduíches, etc), devem ser bem guardados, tendo em conta que precisam de proteção contra insetos, poeiras e outros agentes nocivos;
As lixeiras utilizadas na cozinha devem ser com pedal, tampa e sacolas plásticas para manter eventuais pragas (ratos, baratas, etc.) distantes. Assim também se evita tocar na tampa do lixo com a mão, contaminando-a;
Resíduos devem ser devidamente armazenados em local próprio para a sua remoção final.
A Organização Mundial de Saúde identificou as principais falhas nos hábitos diários que podem causar contaminações alimentares, entra as quais:
Preparação dos alimentos muito tempo antes do consumo;
Alimentos prontos são muitas vezes deixados por muito tempo em contato com a temperatura ambiente (por exemplo: sobre o fogão ou dentro do forno);
Cozimento deficiente ou não suficiente;
Contaminação cruzada (mistura de alimentos crus com cozidos. Ex: utilizar a mesma vasilha ou a mesma faca para cortar dois alimentos diferentes);
Pessoas contaminadas preparando os alimentos.
Explicação: