10 espécies vegetais utilizadas na agroindústria alimentar (nomenclatura científica). Indique também o nome científico de 05 microrganismos patógenos (nomenclatura científica) e 05 benéficos ao processamento de alimentos(nomenclatura científica)
Soluções para a tarefa
Olá,
Sobre as 10 especies vegetais na agroindústria alimentar:
Soja - Glycine max
Milho - Zea mays
Feijão - Phaseolus vulgaris
Cebola - Allium cepa
Trigo - Triticum
Café - Coffeeae
Tomate - Solanum lycopersicum
Alface - Lactuca sativa
Cevada - Hordeum vulgare
Ervilha - Pisum sativum
Quanto aos microrganismos patógenos (que causam doenças):
Clostridium botulinum, encontrado na produção de mel.
Staphylococcus aureus, agente infeccioso.
Bacillus cereus, microorganismo que causa vómitos e náuseas.
Botrytis cinérea, que ataca morangos, uvas e flores em geral.
Salmonella entérica – sorotipos Gallinarum e Pullorum, que causam doenças mortais em galinhas.
E finalizando, os cinco benéficos ao processamento de alimentos são:
Desidratação - reduz agua e humidades dos alimentos, aumentando sua conservação e periocidade.
Defumação - conserva e melhora o sabor de alimentos expostos por fumaça (com plantas ou não)
Conservação por açúcar – cria um ambiente desfavorável para o aumento de microrganismo.
Conservação por sal – preservação e durabilidade do alimento.
Pasteurização - esterilização parcial de produtos perecíveis, como leite e vinho.
Espero ter ajudado!