Question

10 caracteristicas do fermento biologico? 44 pontos

Answer 1

•O fermento biológico é composto por fungos microscópicos vivos.

•A forma como eles agem é bastante distinta.
•Os fungos do fermento vivo se alimentam da glicose da farinha de trigo.
•sua digestão produz, entre outras substâncias, as bolhas de gás carbônico (ou dióxido de carbono) que fazem a massa crescer.

•Os fungos do fermento biológico demoram um pouco a fazer seu trabalho e morrem no calor do forno.

•Assim, em receitas com fermentação biológica, como pães e pizzas, é necessário esperar a massa crescer antes de começar a assá-la.

•É a levedura utilizada na produção do pão e também da cerveja.

•É utilizada como base para muitas indústrias, como a de panificação e de bebidas.

•Esse Fermento é utilizado por liberar dióxido de carbono.

•Por exemplo, na massa de pão, fazendo-a crescer.