Question

1- Segundo estudo feito na Etiópia, crianças que comiam alimentos preparados em panelas de Ferro apresentam uma redução da taxa de anemia de 55 para 13%. Essa redução pode ser explicado pelo fato de que ferro:

A) aquecido, ativa vitaminas do complexo B presente nos alimentos prevenindo a anemia

B) contido nos alimentos, se trasforma facilmente durante o cozimento e é absorvido pelo organismo.

C) oriundo das panelas, modifica o sabor dos alimentos , aumentando o apetite das crianças.

D) proveniente das panelas , é misturado aos alimentos e absorvido pelo organismo

Answer 1

Alternativa D. Ao aquecer a panela de ferro, ocorre a liberação de ferro e outras substancias. Porém, deve-se ter cuidado com sua utilização. Acima de 40 mg por dia o Ferro pode irritar o sistema gastrointestinal e provocar diarréia.

Answer 2

A alternativa D) é a correta.

O ferro que está na panela, quando aquecido, se torna mais maleável, soltando moléculas de ferro no alimento, que, ao ser consumido, permite a absorção de ferro pelas pessoas.

A anemia por privação de ferro é o tipo de anemia mais fácil de ser resolvida, já que só precisa da suplementação do ferro para ser resolvida.

O ferro é importante, pois ele irá se ligar a hemoglobinas, formando o grupo heme no centro dessas proteínas, é no grupo heme que o oxigênio irá se ligar e irá para os tecidos periféricos.

A anemia é um sinal clinico, e não uma doença em si.

Caso queira estudar mais:

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